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La pièce montée

Tout savoir !

Pièce Montée

les 3 Grands types
Mariage : Pièce Montée.1

Le premier grand type de pièce montée, le plus traditionnel en France, est la pièce montée composée de choux à la crème et de nougatine. Aussi appelé Croque-En-Bouche, il peut se manger assis ou même debout, même si ce n’est pas le plus pratique, car il faut une assiette et que ça colle un peu les doigts !

Le second type, typiquement français également, c’est la pièce montée de macarons. Là on est dans un esprit petit grignotage assez sympa pour le grignotage post-midnight, parce qu’aussi étonnant que cela paraisse vos invités auront encore faim après minuit. En revanche, ça marche moins bien si c’est le seul dessert du dîner.

Enfin le 3ème type de gâteau, c’est celui que l’on appelle le wedding cake, tradition anglo-saxonne cette fois, et qui correspond à un empilement de gâteaux dressés en étage. Attention, celui là on ne peut pas le manger debout, parce qu’un fraisier avec une fourchette et une assiette sur la piste de danse, on évitera !

Après il n’y a pas que ces 3 catégories, on va aussi trouver tout un tas de dérivés tels que les pièces montées de bonbons ou même de fromage. Cela reste encore marginal, c’est un courant qui tend à se développer.

Pièce Montée

indispensable?
Mariage : Pièce Montée.3

Se pose maintenant la question de savoir si c’est vraiment un impératif d’avoir une pièce montée à son mariage ? La réponse est bien entendu : Non. Si vous n’êtes pas à l’aise avec cette tradition, ne le faites pas. Car en réalité ce qui est vraiment incontournable, plus que la pièce montée en elle-même, c’est de marquer le moment du dessert et de le mettre en lumière. A partir de là, vous pouvez très bien habiller votre buffet de scintillants et le tour est joué.

En bref, au delà du débat « pour ou contre » la pièce montée, ce qu’il faut avoir en tête c’est que c’est  l’un des moments clés de votre mariage, c’est à dire l’un des moments forts. Et comme l’on vous l’explique sur notre article sur les 5 moments clés de votre mariage, ce qu’il faut essayer c’est de garder au minimum 3 moments clés our votre D-Day. Donc libre à vous de ne pas suivre cette tradition, mais attention à garder d’autres moment-clés.

Pièce Montée

Quand la présenter
Mariage : Pièce Montée.2

Eh oui, une pièce montée, ça se présente, ça se met en scène, il y a au fond assez peu d’intérêt à avoir une pièce montée si vous ne la montrez. Du coup pour savoir quand on va la présenter, il faut déjà se demander si la pièce montée est un élément du dessert, donc en plus d’un buffet ou d’un dessert assis ; ou si la pièce montée constitue le dessert en lui-même.

Si la pièce montée constitue le dessert en lui-même, vous êtes généralement sur une pièce montée de choux ou un wedding cake.  Dans ce cas de figure, il faudra faire attention aux temps mort comme j’en ai longuement parlé dans l’article sur les desserts assis ou en buffet. En résumé, si la pièce montée constitue le dessert, je vous recommanderai de faire un petit interlude dansant pour que vos invités ne s’ennuient pas. Alors que si la pièce montée ne constitue pas le dessert, et que vous avez opté pour un buffet, la pièce montée peut contribuer à mettre en scène l’ouverture du buffet. 

Dernière solution, vous présentez la pièce montée après le début de la soirée dansante, idéalement à minuit pour le symbole et histoire de redonner du dynamisme. Comme nous l’avons  expliqué dans notre article sur les 5 moments clés de votre mariage, ce sera l’un des moments clé de votre mariage et procéder ainsi va vraiment contribuer à redonner un élan à vote soirée dansante.